Syskonen skapar succé på Bryggan

Slumpen ligger bakom det faktum att Bryggan Café och Bistro, precis vid Munksjöns norra strand,
överhuvudtaget finns. Erik Jahrl och Johanna Wärnbrings mamma, som äger och driver flera bagerier och kaféer i Jönköping, fick erbjudandet först.
– Men hon kände att hon inte orkade öppna ett ställe till, säger Erik Jahrl.
– Och då tänkte jag att jag kanske kunde göra det. Så fick Erik höra talas om det och ville också. Sedan var det en hel del fram och tillbaka men till slut gick det i lås och vi stod där med nyckeln, säger Johanna Wärnbring.

Erik och Johanna är syskon och tillhör en i bagerikretsar välkänd familj i Jönköping. Men när syskonen, tillsammans med Johannas man Peter Wärnbring, skulle öppna Bryggan fanns det mycket ångest.
– Det var helt sjukt i början, vi var väldigt oroliga, säger Erik.

Tänk om det inte kommer något folk? Vad ska folk tycka? var frågor som ägarna ställde till varandra inför öppningen.
– Men där var vi en väldigt bra trio. Peter är den lugna, medan vi två har väl inte alltid nerverna under kontroll, säger Johanna.

Starten blev dock lyckad och sedan dess har Jönköpingsborna nästintill vallfärdat till Bryggan.
– Först och främst är det läget och lokalen som lockar, det går inte att
komma ifrån. Det finns inte så många ställen som det här i Jönköping, där man får blicka ut över något fint när man äter, säger Erik.
– Vi har inte försökt att göra någon avancerad meny, utan vi gör bra grejer med bra råvaror. Och vi är stolta över vår personal, de är en stor nyckel till atmosfären, säger Johanna.

De båda syskonen vill att Bryggan ska vara en mötesplats oavsett om någon i sällskap vill dricka kaffe, ta ett glas vin eller äta mat.
– Man ska kunna umgås vilken dag som helst i veckan, i vilken form man vill, säger Johanna.
– Folk ska veta att vi har öppet och att man alltid kan komma hit, säger Erik.

Från slump till populär verksamhet. Syskonen Erik Jahrl och Johanna Wärnbring har lyckats ge
Jönköping ett nytt sätt att umgås.